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【家长随笔】童年旧事之红薯窖

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发表于 2021-1-23 14:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 频飞 于 2021-1-26 11:39 编辑
童年旧事之红薯窖


        小时候我们这一带每家都有红薯窖,有的在前院有的在后院,像挖井一样挖好,大约深两丈多,底下两边各掏一个大洞,是贮藏红薯的,从地上到洞里用类似洛阳铲的长杆铲子,再打一个梢眼,主要用来通风。那时候包谷红薯是一冬一春的主要口粮,队里分的红薯一定要贮藏好。秋天红薯成熟时,队里给每家分一行,大人小孩都去挖,挖红薯用的工具是红薯叉子,比铁叉要结实很多,大人一红薯叉子下去,用手一提红薯秧子,大大小小一窝红薯带着湿湿的土就出来了,小孩妇女蹲在后面,用手擦干净红薯上的土,再分类装到带来的笼子里,红薯挖完后,大小笼子也装满了,又一笼一笼装到架子车上,用绳子绑结实,然后拉到生产队的打麦场上,等待队里干部过称记账,过完称才能拉回家,拉回家后还不能马上放到红薯窖里,连夜晚先把大红薯用红薯擦子擦成片,擦上几大笼子后,再用架子车拉上,到麦地里一个一个晾好,红薯片晾好后,才收拾把品质好的红薯挑出来,一个个细长条的,不带斑点不带外伤,好红薯装进圆竹笼里,笼拌上系一根结实的绳子,上面的人提着绳子慢慢往下放,红薯窖底下的人接住,再一个一个码放整齐,等下面两个大洞子放满了,才踩着红薯窖壁上的脚窝儿上来,盖上盖子,打开梢眼,贮藏红薯的工作才算完成了。

        那些晾晒在麦地里的红薯片子,几天后才半干,要一个一个翻过来再晒,翻红薯片是小孩的工作,晾晒几天后就该拾红薯片了,一片一片拾到笼子里,用架子车拉回家,放在自家院子里继续晾晒,红薯片儿完全晒干后,用粉草机打一遍,再用磨面机磨成粉,就是红薯面了,红薯面看着和麦面差不多,但用手一捏比麦面光滑,红薯面也能蒸馍,蒸出来的馍馍黑黑软软的,吃到嘴里甜丝丝的,记得最好吃的是红薯面饸珞,虽然做起来很麻烦,但吃的时候拌一点熟油,再放点盐,又油又甜还是很好吃的。

        到了冬天,每天早上都会蒸红薯,也就每天要到红薯窖里取,天天上来下去的,红薯窖上的脚窝儿也是光溜溜的,等到了春天,窖里的红薯就不多了,而且开始起斑腐烂,每天都要下去把烂的挑出来,过了春天红薯窖空了,也冷静起来,再没有人上来下去的取红薯了。到现在更是不见了踪影,红薯窖完成了它的历史使命,都被填埋了。然而儿时的红薯窖在我的心里,却是个很温暖的地方。 [20210123-酉尒苒]

        记得有一次我儿子从街上买了一个烤红薯,兴致勃勃的问我吃不吃,我说不喜欢吃,小时候天天吃,我儿子竟然说,妈,你们小时候真幸福,天天都能吃烤红薯啊,一个烤红薯两块多呢。现在的孩子那里知道以前的红薯是怎么回事,那时候一块钱就可以卖满满一架子车红薯,两块钱一大家子能零花一个月。


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发表于 2021-1-23 14:04 | 显示全部楼层
随便说两句,一是要知今幸福,更不能忘记过去生活的艰辛。二是怀旧虽是人体衰老的初现,但也体现出你对生活的过去现在和将来的不确定性有了一个客观理性的认识和反映,精神可敬。

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回忆往事也是一种幸福  详情 回复 发表于 2021-1-23 14:04
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 楼主| 发表于 2021-1-23 14:04 | 显示全部楼层
红丝带 发表于 2021-1-23 14:04
随便说两句,一是要知今幸福,更不能忘记过去生活的艰辛。二是怀旧虽是人体衰老的初现,但也体现出你对生活 ...

回忆往事也是一种幸福
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发表于 2021-1-23 14:16 来自手机 | 显示全部楼层
小时候我们这一带每家都有红薯窖,有的在前院有的在后院,像挖井一样挖好,大约深两丈多,底下两边各掏一个大洞,是贮藏红薯的,从地上到洞里用类似洛阳铲的长杆铲子,再打一个梢眼,主要用来通风。那时候包谷红薯是一冬一春的主要口粮,队里分的红薯一定要贮藏好
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地窖…
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发表于 2021-1-26 09:58 | 显示全部楼层
好诱人,小时候被嫌弃的,现在又成了香饽饽
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发表于 2021-1-26 11:40 | 显示全部楼层
这红薯好吃啊
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